Tóquio – Nem todo mundo quer, gosta ou pode beber álcool. E para quem está de fora do mundo dos drinks fortes, pode ser mais difícil aceitar convites para ir em um bar e curtir este tipo de ambiente.
Pensando neste público, um bar fora do comum foi inaugurado no bairro de Shibuya em Tóquio. O “Sumadori-Bar” abriu as portas com um menu vasto, com 100 tipos de drinks e a possibilidade do cliente escolher o teor de álcool pelo smartphone.
Diferente de um bar comum, que oferece cerveja sem álcool ou uns poucos soft drinks (refrigerantes ou sucos), o Sumadori prepara a maioria das bebidas com estilo alcoólico, mas sem necessariamente incluir a substância no copo.
Segundo uma reportagem da emissora Fuji, ao chegar no bar, o cliente deve acessar uma página pelo smartphone, escolher o drink desejado e se quer que tenha 0%, 0.5% ou 3% de álcool. Os pedidos são feitos individualmente e ao estar em grupo, ninguém sabe quem está ou não tomando bebidas alcoólicas.
Isto pode ajudar o cliente que não bebe a se sentir mais à vontade em encontros sociais, sem ter que responder perguntas pessoais. Além disso, quem bebe álcool ou não pode aproveitar o clima do bar, o ambiente, música e conversas.
Para o dono do empreendimento, Mizuho Kajiura, o sistema discreto é um dos pontos fortes:
“Neste bar, os clientes que não bebem álcool são os protagonistas. É muito ruim ter que se preocupar com isto em eventos sociais e aqui, quem não bebe ou prefere as bebidas mais fracas pode escolher do jeito que gosta e sem ninguém ver”, comentou.
Como o álcool é o agente principal em muitos drinks, nem todas as opções estão disponíveis em versões para quem não bebe. Mas o bar pretende ampliar mais o menu e criar novas bebidas destinadas a este público. O objetivo é garantir uma boa diversidade e permitir que tipos diferentes de clientes possam curtir a noite no local.
Reações ao bar para quem não bebe
O assunto foi discutido em um programa de notícias da emissora Fuji (Live News α) e na ocasião, a professora de negócios da Universidade Hitotsubashi em Tóquio, Satoko Suzuki, comentou que isto pode indicar uma mudança positiva no consumo de bebidas e a favor da diversidade dos consumidores.
“As empresas de cerveja costumavam promover o apreço pela bebida e buscar apoio nos consumidores que sempre começam pela cerveja. Mas com a diversidade de gostos dos clientes, o mercado vem registrando baixa anualmente em comparação com o ano anterior”, comentou.
O momento pode ser adequado para uma mudança e a criação de um ambiente que se sustente mais em si mesmo do que na natureza de suas bebidas.
“O valor da cerveja como produto é aquele momento em que passa pela garganta, é bom e refrescante. Mas isto se limita aos clientes que gostam. As bebidas são um veículo para as relações humanas e desempenham um papel importante. Está na hora de rever os valores e em vez de promover o consumo de álcool, começar a promover o ambiente do álcool para a interação humana além da bebida”, sugeriu.
Talvez mais modelos de negócios surjam para incluir melhor aqueles que não se enquadram nos ambientes de oferecimento de bebidas alcoólicas e permitir que todos possam se divertir sem se sentirem forçados a consumir pelas amizades ou desconfortáveis em ambientes noturnos.
