O natto, soja fermentada muito presente nos cafés da manhã japoneses e conhecida por sua textura pegajosa, está prestes a ganhar uma nova forma de consumo que promete potencializar seus benefícios à saúde. A gigante de bebidas Kirin Holdings Co. e a renomada produtora de natto Takanofoods Co. anunciaram o lançamento de um produto inovador que combina natto com bactérias do ácido lático, visando estimular o sistema imunológico dos consumidores.
O novo produto, denominado “Sugoi Natto Gold com Molho Plasma Lactobacillus”, será disponibilizado para venda no leste do Japão (excluindo Hokkaido) a partir de 1º de setembro. O lançamento é resultado de uma parceria entre a Kirin e a Takanofoods, conhecida por seu popular “Okame Natto”. Após aproximadamente dois anos de desenvolvimento, a colaboração trouxe à luz um produto que não só preserva os benefícios do natto tradicional, mas também oferece uma nova abordagem para apoiar a imunidade.
De acordo com uma pesquisa realizada pela Kirin em setembro de 2022 com 10.000 pessoas, 85,4% dos entrevistados consideram a imunidade essencial para a saúde. No entanto, apenas 5,9% praticavam cuidados imunológicos diariamente e 5,3% ao menos uma vez por mês. Em contraste, uma pesquisa de 2023 da Japan Natto Cooperative Society Federation revelou que 18,9% dos japoneses consomem natto diariamente, o maior índice em uma década, e 63,4% o fazem pelo menos uma vez por semana, principalmente devido aos seus benefícios à saúde.
Para atender a essa demanda crescente por alimentos que favoreçam a saúde, a Kirin desenvolveu um produto que combina o natto com um molho que contém 50 bilhões de bactérias “lactococcus lactis cepa plasma“, com a ingestão recomendada de dois pacotes por dia. Cada pacote é composto por soja 100% cultivada internamente e tem um preço sugerido de 255 ienes, tornando-o mais caro do que outros produtos de natto disponíveis no mercado.
Yoshimasa Teraoka, executivo da divisão de promoção de vendas da Takanofoods, destacou o esforço da empresa para criar um produto que se destacasse do natto comum. “Levou tempo para chegar a um conceito que elevasse este produto acima do natto normal. Focamos no sabor do molho, utilizando extratos de katsuobushi, kombu e sardinha seca. Acreditamos que as pessoas vão gostar de comê-lo”, comentou Teraoka.
Com a expectativa de atrair consumidores interessados em fortalecer sua imunidade, a colaboração entre a Kirin e a Takanofoods promete oferecer uma nova opção para aqueles que buscam integrar benefícios de saúde ao seu cotidiano de forma saborosa e prática.
