Tóquio – Hoje em dia quase todo mundo tem em casa. Os fogões por indução, conhecidos pela siga IH (induction heating, em inglês), são conhecidos pela praticidade, facilidade de limpeza e pela segurança de uso.
No entanto, a segurança só é garantida se o usuário utilizar do jeito certo e tomar devidos cuidados, o que nem sempre acontece. O governo de Tóquio fez uma pesquisa na capital japonesa e descobriu que 15% dos usuários deste modelo de fogão já viram fumaça e fogo saírem de suas panelas.
As autoridades fizeram um alerta, principalmente depois de constatar que a maioria dos casos de acidentes é por falta de cuidado ou por não saber ao certo como cozinhar neste tipo de fogão com segurança.
O Escritório de Vida Cotidiana, Cultura e Esportes de Tóquio chegou a publicar um vídeo com testes perigosos, reproduzindo atitudes que provocaram acidentes reais. A ideia é entender como acontece o princípio de incêndio e mostrar aos usuários o que podem e o que não podem fazer.
O que mais tem causado incêndios sãos os adesivos anti-sujeira. utilizados para proteger o fogão de restos de óleo e das queimaduras de panelas. O problema é que utilizar o adesivo para proteger e colocar uma panela com óleo em cima dele pode provocar fumaça em menos de 10 minutos
Os testes mostram que após 11 minutos nesta situação, o fogo iniciou-se. O principal motivo são as substâncias mineiras mica presentes em muitos adesivos e também a estrutura das panelas de muitas camadas. Ao aquecer a panela, o óleo pode chegar a 300 graus em cinco minutos e quando pega fogo, já está em 380 graus.
O governo de Tóquio alertou que os fogões por indução contam com um mecanismo que previne o aumento repentino de temperatura, mas ao colocar os adesivos anti-sujeira, esse sistema pode não funcionar. E as panelas com alta condutividade térmica, que permitem o aumento rápido da temperatura, faz com que poucos minutos bastem para começar o fogo.
O caso pode ser grave se o usuário colocar algo na panela e sair da cozinha. É possível que ocorra um incêndio de proporções maiores a partir de uma panela esquecida no fogão nessas condições.
Testes realizados em Tóquio mostraram as situações de perigo no uso errado dos fogões por indução. Reprodução / Jornal Sankei
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Pesquisa entre os usuários
O governo de Tóquio levantou informações de cerca de 2 mil pessoas, entre homens e mulheres com mais de 20 anos. Os dados mostraram que 3,5% já viram fumaça sair da panela ao cozinhar no fogão por indução e 2% já precisaram lidar com um princípio de incêndio repentino. Se considerar todos os casos de pessoas que já viram fumaça ou fogo ou ainda que já se queimaram ao utilizar um fogão por indução, as respostas chegam a 15% do total de participantes.
Em muitos casos, o fogo ou a fumaça começaram quando a pessoa se afastou do fogão. Uma mulher na faixa de 30 anos disse que foi dar uma olhada no filho quando aconteceu. E um homem na mesma faixa etária disse que estava cozinhando quando chegou uma vista e por alguns minutos, se esqueceu completamente da panela.
Além disso, 16,3% dos participantes confirmaram que usam os adesivos para evitar sujeira e 16,9% disseram que costumam, “muito frequentemente”, se afastar das panelas enquanto estão cozinhando.
“O fogão por indução não mostra o fogo e isto dá a sensação de que tudo bem sair de perto das panelas por algum tempo. Mas há riscos de incêndio, especialmente se não tomar cuidados. Queremos conscientizar sobre esses perigos e a importância de estar por perto quando for cozinhar”, disse um representante da pesquisa.
