O frango frito japonês, conhecido como karaage, segue imbatível no paladar dos japoneses. Uma pesquisa nacional conduzida em agosto pela Nichirei Foods revelou que o prato continua sendo o acompanhamento mais popular do país, com 67,4% das preferências entre os 14 mil participantes entrevistados.
Os respondentes puderam escolher entre 30 tipos de acompanhamentos, e logo atrás do karaage ficaram o hamburg steak, o guioza e o yakiniku, cada um com cerca de 64% de aprovação. O levantamento também mostrou que o karaage mantém sua posição de destaque há cinco anos consecutivos, consolidando-se como um verdadeiro prato nacional do Japão.
Entre os que consomem karaage ao menos uma vez por mês, 42,8% afirmaram comprar a versão pronta no balcão de delicatessen dos supermercados, enquanto 36,8% preferem prepará-lo em casa. Outros 27,6% optam pela versão congelada e 20,3% o adquirem em lojas de conveniência.
Quanto à parte do frango preferida para o preparo, a coxa foi a grande vencedora, escolhida por 82,9% dos participantes. A análise por gênero mostrou que as mulheres tendem a preferir a coxa, enquanto uma proporção maior de homens manifestou gosto pelo peito de frango.
Com sabor crocante por fora e suculento por dentro, o karaage continua sendo presença garantida nas mesas japonesas — seja no bentô, nas refeições em família ou nos balcões dos mercados. E você, também é fã desse clássico japonês?
